Pangasinan | Pražena pasta iz kozic | Bagoong Regular

Pangasinan | Pražena pasta iz kozic | Bagoong Regular

Pangasinanova pasta iz dušenih kozic, znana tudi kot Bagoong, je tradicionalna filipinska začimba iz fino mletih fermentiranih kozic. Ta navadna sorta ponuja močan in pikanten okus, kot nalašč za dodajanje globine različnim jedem. V filipinski kuhinji se običajno uporablja kot začimba ali začimba za izboljšanje okusa mesa, zelenjave in celo riža. Bagoong je še posebej priljubljen v kombinaciji z zelenim mangom ali kot osnova za jedi, kot sta Kare-Kare in Binagoongan. Sestavine: kozice, sol, sladkor, voda, česen, kis, rastlinsko olje, začimbe.