Mee Chun | Lugova voda

Mee Chun lugova voda je vsestranska alkalna raztopina, ki se pogosto uporablja v azijski kulinariki, zlasti za pripravo tradicionalnih receptov za rezance in pecivo. Ta sestavina je ključna za doseganje edinstvene žvečljive teksture in zlatega odtenka rezancev, kot so ramen in kitajski jajčni rezanci, ter za pripravo popolnoma hrustljavih in zlato zapečenih mesečevih pogač. Njena vloga pri uravnavanju pH izboljša teksturo in videz receptov na osnovi testa ter vsakič zagotovi avtentične rezultate.

Sestavine: natrijev karbonat, kalijev karbonat, voda.