• 500 g tiefgekühlter, geriebener Maniok, aufgetaut
• 400 ml Kokosmilch 
• 200 ml gezuckerte Kondensmilch 
• 200 ml gezuckerte Kondensmilch 200 ml ungezuckerte Kondensmilch
• 2 Eier
• 50 g geschmolzene Butter, plus etwas Butter zum Einfetten
• 1 TL Vanilleextrakt 
•  ¼ TL Salz
•  ¼ TL Salz

🍮 Für das Topping:

• 100 ml gezuckerte Kondensmilch 
• 200 ml ungezuckerte Kondensmilch
• 200 ml ungezuckerte Kondensmilc

👩🍳 So wird’s gemacht

1️⃣ Backofen und Form vorbereiten Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Fette die Backform mit Butter ein.

2️⃣ Die flüssigen Zutaten verrühren Verquirle die Eier mit der gezuckerten Kondensmilch, der ungezuckerten Kondensmilch, der Kokosmilch, der geschmolzenen Butter, der Vanille, dem Salz und dem Zucker.

3️⃣ Maniok hinzufügen Rühre den aufgetauten, geriebenen Maniok unter und löse dabei alle Klümpchen auf.

4️⃣ Den Kuchen backen Gieße die Masse in die Form und backe sie 50–65 Minuten, bis die Mitte fest und nicht mehr flüssig ist.

5️⃣ Das cremige Topping hinzufügen Verquirle die gezuckerte und die ungezuckerte Kondensmilch für das Topping und verteile die Mischung vorsichtig auf dem Kuchen. Streue nach Belieben etwas geriebenen Käse darüber. 🧀

6️⃣ Goldgelb backen Backe den Kuchen weitere 15–20 Minuten, bis das Topping fest und goldgelb ist. Für mehr Bräunung kannst du kurz die Grillfunktion einschalten. Behalte den Kuchen dabei gut im Auge.

7️⃣ Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen! Lass den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde abkühlen, damit er fest wird. Serviere ihn mit deinem Lieblingskaffee oder -tee! ☕🍰

💡 Tipps

• Lass den geriebenen Maniok vor dem Vermischen auftauen und löse alle Klümpchen auf, damit eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Die gezuckerte Kondensmilch sorgt bereits für Süße. Passe die zusätzliche Zuckermenge daher deinem Geschmack an.
• Nimm dir Zeit fürs Abkühlen. Wenn der Kuchen fest geworden ist, lässt er sLiebst du die Kombination aus süß und herzhaft? Probiere das optionale Topping mit geriebenem Käse. 🧀ich leichter schneiden!