Wissenswertes über Chayote
Geschmack und Konsistenz: Mild, leicht süßlich und knackig, oft mit Gurke oder Jicama verglichen. Chayote nimmt Aromen von Gewürzen und Saucen gut auf.
Verwendung: Schale, Fruchtfleisch und Samen sind essbar. Chayote kann geröstet, angebraten, frittiert oder roh in Salaten gegessen werden. Sie wird meist wie Gemüse verwendet, ist botanisch gesehen jedoch eine Frucht.
Zubereitung: Glatte, feste, hellgrüne Früchte eignen sich besonders gut. Schälen wird empfohlen, ist aber nicht zwingend nötig. Beim rohen Aufschneiden kann ein klebriger Pflanzensaft austreten.
Nährstoffangaben: Chayote enthält Ballaststoffe und Vitamin C sowie Antioxidantien wie Quercetin und Myricetin. Außerdem enthält sie Folat.
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