Mee Chun | Woda alkaliczna (Lye Water)

Polish Translation:

Woda alkaliczna Mee Chun (Lye Water) to wszechstronny roztwór alkaliczny powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej, szczególnie do przygotowywania tradycyjnych makaronów oraz wypieków. Składnik ten jest niezbędny do uzyskania wyjątkowej, sprężystej konsystencji i złocistego odcienia w makaronach, takich jak ramen czy chiński makaron jajeczny, a także do tworzenia idealnie chrupiących i złocistych ciasteczek księżycowych (mooncakes). Jako regulator pH poprawia teksturę oraz wygląd dań na bazie ciasta, zapewniając za każdym razem autentyczne rezultaty.

Składniki: Węglan sodu, węglan potasu, woda.