Mang Tomas | Sos uniwersalny | Regularny

Mang Tomas All Purpose Sauce to popularny dodatek na Filipinach, znany ze słodko-wyrazistego smaku. To gęsty, ciemnobrązowy sos wykonany z połączenia bułki tartej, wątroby, cukru, octu i innych przypraw.

Sos został nazwany na cześć swojego twórcy, Tomasa de los Reyesa, który po raz pierwszy przygotował go w latach 70., jako sposób na wykorzystanie pozostałości z lechon (pieczonego prosiaka) podczas fiest i okazji specjalnych. Od tego czasu stał się stałym elementem filipińskich gospodarstw domowych i jest szeroko stosowany jako dodatek i składnik w różnych daniach.

Sos ma bogaty i wyrazisty smak, z nutami słodyczy i cierpkości pochodzącymi z octu. Ma również lekko ziarnistą teksturę wynikającą z bułki tartej i wątroby. Pomimo swojego silnego smaku nie jest przytłaczający i dobrze komponuje się z wieloma daniami.

Mang Tomas (po tagalsku „Pan Tomas")

Składniki: Woda, cukier trzcinowy, bułka tarta (mąka, cukier i olej palmowy), ocet trzcinowy, sól, hydrolizat białka roślinnego (białko sojowe), cebula, czosnek, czarny pieprz oraz 0,1% benzoesan sodu dodany jako konserwant.

Wyprodukowano przez:

Southeast Asia Food, Inc

12F Centerpoint Condominium,

J. Vargas Avenue, Ortigas Center,

Pasig City