Temple fermentované solené černé sójové boby (180 g)
Dodejte svým pokrmům bohatou chuť umami s fermentovanými solenými černými sójovými boby Temple (Tausi). Tyto boby z Filipín získávají díky fermentaci a solení výraznou slanou, zemitou chuť. Jsou tradiční součástí východoasijské a filipínsko-čínské kuchyně. K dochucení pokrmu stačí malé množství.
Hlavní vlastnosti
Intenzivní chuť umami: Výrazné slané a zemité tóny dodávají slaným pokrmům hloubku.
Tradiční zpracování: Fermentace a solení vytvářejí charakteristickou chuť a vůni.
Koncentrované dochucovadlo: Používají se především k dochucení, nikoli jako samostatná příloha. I malé množství má výrazný účinek.
Praktické balení: Konzerva o hmotnosti 180 g pomáhá zachovat konzistenci a aroma.
Použití v kuchyni
Směsi z pánve a woku: Rozmačkejte s čerstvým česnekem, zázvorem a trochou sójové omáčky. Vzniklou pastou dochuťte hovězí či kuřecí maso nebo hořkou okurku.
Ryby, krevety a tofu: Hodí se k rybám připravovaným v páře, dušeným krevetám i smaženým kostičkám tofu.
Dušené pokrmy a omáčky: Přidejte do pomalu vařených omáček, dušeného vepřového bůčku nebo vývarů pro plnější, výraznější chuť.
Tip: Před rozmačkáním boby krátce propláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste zmírnili jejich slanost a lépe doladili výslednou chuť pokrmu.
Informace o produktu
Značka: Temple Brand
Země původu: Filipíny
Čistá hmotnost: 180 g
Složení: Černé sójové boby, jodizovaná sůl, voda, cukr.
Informace o alergenech: Obsahuje sóju a pšenici.
Skladování: Neotevřenou konzervu skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření. Po otevření přendejte nespotřebovaný obsah do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce.
Poznámka před zveřejněním: Dodané informace uvádějí pšenici jako alergen, ale v seznamu složek není uvedena. Ověřte oba údaje podle etikety. Název jsem upřesnil na „černé sójové boby“, protože nejde o běžné černé fazole.