Pinakurat | Suka Pinakurat |Ocet

Tento přírodní kokosový ocet je dochucený chilli papričkami, které mu dodávají výrazně pikantní chuť.

Suka Pinakurat je druh octa z fermentované mízy kokosové palmy, který pochází z filipínského města Iligan. Vychází z tradičního octa „sukang tuba“ a jeho chuť je spíše pikantní a chilli než výrazně kyselá.

Ve filipínské kuchyni se běžně používá k dochucování různých pokrmů. Skvěle se hodí ke grilovanému masu a mořským plodům i k tradičním jídlům, jako jsou adobo a sinigang. Můžete ho také podávat jako omáčku k namáčení smažených pochoutek, například závitků lumpia nebo plněných taštiček empanadas.

Složení:

Fermentovaný kokosový nektar (85 %), chilli (6 %), česnek (2 %), cibule, zázvor (1 %), sladká paprika (1 %), sůl.