Mang Tomas All Purpose Sauce je oblíbená filipínská omáčka se sladko-slanou chutí. Tato hustá, tmavě hnědá omáčka kombinuje strouhanku, třtinový cukr, ocet a koření. Je tradičním doplňkem k lechonu, filipínskému pečenému vepřovému masu, a hodí se také k dalším pečeným či grilovaným pokrmům.
Její plnou chuť doplňuje jemná sladkost a nakyslý nádech octa. Strouhanka jí dodává lehce zrnitou konzistenci. Využijete ji jako stolní omáčku, dip i přísadu při vaření.
Název Mang Tomas znamená v tagalštině „pan Tomas“.
Složení: Voda, třtinový cukr, strouhanka (mouka, cukr a palmový olej), třtinový ocet, sůl, hydrolyzovaná rostlinná bílkovina (sójová bílkovina), cibule, česnek, černý pepř, konzervant: benzoan sodný (0,1 %).
Výrobce: Southeast Asia Food, Inc
12F Centerpoint Condominium
J. Vargas Avenue, Ortigas Center
Pasig City
Poznámka před zveřejněním: Původní popis zmiňuje játra, ale dodaný seznam složek je neobsahuje, proto jsem je v popisu vynechal. Složení ověřte podle etikety konkrétního balení. Vynechal jsem také nedoložený příběh o vzniku omáčky.